Вакуумды қамыр илеу машинасы вакуумдық күйде қолмен илеу принципін имитациялайды, осылайша клейковина торы тез қалыптаса алады, ал суды араластыру және араластыру әдеттегі процесс негізінде 20%-ға артады.Жылдам араластыру бидай протеинінің суды ең қысқа мерзімде сіңіруіне мүмкіндік береді және қамырдың пісіп-жетілу дәрежесі қалыпты күйдегі қамырға қарағанда 2 еседен астам артады.Ол белок құрылымы теңдестірілген және өңделген, осылайша, қалыптасқан ақуыз клейковина желісі құрылымын зақымдамайды.Шыққан кеспе біркелкі қамырға, жақсы серпімділікке, тегіс кеспе сапасына, дәмді, шайнауға, жоғары клейковина беріктігіне және жоғары мөлдірлікке ие.Вакуумды қамыр араластырғыш қысқа араластыру уақыты мен төмен жылдамдыққа байланысты қамырдың температурасының көтерілуін азайтады.Қамыр температурасы әдетте 32 градустан аспайды және илектеу кезінде роликтерге жабысу оңай емес.Вакуумды илеу технологиясының кеспе өнімдерін өндірудегі нақты әсері (қарапайым илеу технологиясымен салыстырғанда) ең айқын.
Вакуумды илеу машинасы — вакуумды илеу машинасына арналған материалдар
Вакуумдық араластырғыштың негізгі корпусы жоғары сапалы тот баспайтын болаттан жасалған.Ол негізінен жақтаудан, корпустан, қамыр қорапшасынан, қамыр қорапшасының қақпағынан, гидравликалық қуат жүйесінен, механикалық беріліс бөлігінен, вакуумдық бөліктен және электр басқару бөлігінен тұрады.
Вакуумды илеу машинасы — вакуумды илеу машинасының функциялары
Вакуумды илеу машинасы негізінен жоғары сортты макарон және макарон өнімдерінің барлық түрлерін араластыруға жарамды.Жылдам мұздатылған тағамдарға мыналар жатады: кеспенің барлық түрлері, қамыр, тоқаш орамдары, тұшпара орамдары, вонтон орауыштары, жолақтар, дымқыл және құрғақ кеспе, кеспе және т.б. Бұл заманауи жоғары сапалы өнімдерді өндіру үшін тамаша жабдық болып табылады. жаңа піскен кеспе, удон кеспесі, тез мұздатылған тұшпара, тез мұздатылған вонтон, тез мұздатылған кеспе, қайнатылған кеспе, буға пісірілген кеспе, кептірілген кеспе және т.б.. Бұл ұн өнімдері өнеркәсібіне ғана емес, сонымен қатар қолайлы. химия және фармацевтика өнеркәсібіндегі ұқсас операциялар үшін.Макарон өнімдерінде қолданылатын бидай ұнының сипаттамаларына сәйкес әртүрлі илеу әсерлеріне қол жеткізу үшін әртүрлі жапырақ пішіндерін таңдауға болады.
Жоғарыда келтірілген кіріспе арқылы біз вакуумды илеу машинасының неғұрлым жетілдірілген жұмыс принципінің бір түрі екенін және өндірілген әртүрлі кеспелердің дәмі жақсырақ екенін таба аламыз.Қазір ол көптеген жағдайларда қолдануға жарамды.Кәдімгі илеу машиналарымен салыстырғанда, вакуумды илеу машинасы суды көбірек сіңіреді, жұмыс тиімділігі де өте жоғары, сондықтан ол өте танымал.Бұл ірі ұйымдар оны пайдалануды таңдағанда, тиімділікті арттыратын, сатылымды арттыратын және экономикалық пайданы арттыратын вакуумды араластырғыштарды ұсынады.
Жіберу уақыты: 04.11.2019 ж